Krümelmonster's perfekter Chocolate Chip Cookie
Ob knusprig, weich oder mürbe: Jeder hat seinen Lieblingscookie! Doch wie muss man das Rezepte verändern, um aus einem knusprigen Cookie einen weichen oder einen mürben Chocolate Chip Cookie zu zaubern? Nur eine kleine Abwandlung beim Zucker- und Buttergehalt macht den Unterschied. Erfahre hier das jeweilige Rezept für die 3 Varianten, das dir deinen perfekten Cookie beschert. Die Angabe 100 Stück bezieht sich darauf, wenn alle 3 Varianten gleichzeitig hergestellt werden. Sonst sind es 30-35 Stück pro Variante.Cookies sind Süßigkeiten. Bitte in Maßen genießen.
Portionen: 100 Stück
Kalorien: 118kcal
Zutaten
Für Variante 1: Dünn und knusprig
- 290 g zimmerwarme Butter
- 280 g Zucker
- 170 g brauner Zucker
Für Variante 2: Soft und zäh
- 230 g zimmerwarme Butter
- 115 g Zucker
- 225 g brauner Zucker
Für Variante 3: Leicht und mürbe
- 200 g zimmerwarme Butter
- 170 g Zucker
- 55 g brauner Zucker
Gib JEWEILS dazu:
- 270 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL mittelgrobes oder feines Salz (Kein grobes Salz verwenden.)
- 2 TL Vanillleextrakt
- 2 Stück Eier (Größe L, zimmerwarm)
- 340 g Chocolate Chips oder Chocolate Chunks
Zum Backen
- 2 Backmatten aus Silion *(Affiliate Link zu Amazon: https://amzn.to/2YTQUcp)
Anleitungen
- Die Angabe 100 Stück bezieht sich darauf, wenn alle 3 Varianten gleichzeitig hergestellt werden. Sonst sind es 30-35 Stück pro Variante.
- Heize den Ofen auf 175°C vor. (Ich empfehle immer, ein Ofenthermometer zu verwenden, um die Temperatur zu kontrollieren.)
- Mische in einer Schale das Mehl und das Backpulver.
- Schlage in einer anderen Schale die Butter mit dem braunem und weißen Zucker schaumig.
- Füge Salz, Vanilleextrakt und die Eier hinzu, bis alles gut vermischt ist.
- Mische die Mehlmischung unter bis alles gerade vermischt ist. (Nicht zu lange schlagen.)
- Rühre die Chocolate Chips (am besten mit einem Löffel) unter.
- Gib teelöffelgroße Häufchen (du kannst dafür auch einen kleinen Eisportionierer verwenden) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Variante 1 verläuft beim Backen sehr stark. Am besten nur 5 Häufchen auf das Backblech geben. Bei Variante 2 und 3 ca. 7 Häufchen auf das Backblech im Abstand von mindestens 5 cm geben.
Backen (Ober-/Unterhitze)
- Backe die Cookies im unteren Drittel im Backofen so lange, bis sie außen golden und innen noch weich sind. Je nach Backofen beträgt die Backzeit ca. 10-12 Minuten.
Make it fancy!
- Wenn du deinen Cookies einen besonderen Geschmack verleihen möchtest, dann nimmt pro Variante ca. 10 g weniger Zucker und verwende anstelle dessen in der gleichen Menge Tonka-Zucker. Das gibt einen leichten Geschmack nach aromatischer Tonka-Bohne.
