Der perfekte Chocolate Chip Cookie im Vergleich

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Knusprig, weich oder lieber mürbe? Jeder hat bei Cookies seine Vorliebe. Hier erfährst du den Trick, wie du mit einer kleinen Abwandlung den perfekten Krümelmonster-Cookie zauberst. So gelingt dir jede Variante! (Das Rezept enthält Affiliate-Links.)

Der perfekte Chocolate Chip Cookie im Vergleich
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Krümelmonster’s perfekter Chocolate Chip Cookie

Ob knusprig, weich oder mürbe: Jeder hat seinen Lieblingscookie! Doch wie muss man das Rezepte verändern, um aus einem knusprigen Cookie einen weichen oder einen mürben Chocolate Chip Cookie zu zaubern? Nur eine kleine Abwandlung beim Zucker- und Buttergehalt macht den Unterschied. Erfahre hier das jeweilige Rezept für die 3 Varianten, das dir deinen perfekten Cookie beschert.
Die Angabe 100 Stück bezieht sich darauf, wenn alle 3 Varianten gleichzeitig hergestellt werden. Sonst sind es 30-35 Stück pro Variante.
Zubereitungszeit: 1 Std. 30 Min.
Backzeit: 10 Min.
Arbeitszeit: 1 Std. 40 Min.
Gericht: Cookies
Land & Region: Amerikanisch
Schlagwörter: Cookies, Krümelmonster, Schokolade
Der perfekte Chocolate Chip Cookie im Vergleich
Portionen: 100 Stück
Kalorien: 118kcal

Zutaten

Für Variante 1: Dünn und knusprig

  • 290 g zimmerwarme Butter
  • 280 g Zucker
  • 170 g brauner Zucker

Für Variante 2: Soft und zäh

  • 230 g zimmerwarme Butter
  • 115 g Zucker
  • 225 g brauner Zucker

Für Variante 3: Leicht und mürbe

  • 200 g zimmerwarme Butter
  • 170 g Zucker
  • 55 g brauner Zucker

Gib JEWEILS dazu:

  • 270 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL mittelgrobes oder feines Salz (Kein grobes Salz verwenden.)
  • 2 TL Vanillleextrakt
  • 2 Stück Eier (Größe L, zimmerwarm)
  • 340 g Chocolate Chips oder Chocolate Chunks

Zum Backen

Anleitungen

  • Die Angabe 100 Stück bezieht sich darauf, wenn alle 3 Varianten gleichzeitig hergestellt werden. Sonst sind es 30-35 Stück pro Variante.
  • Heize den Ofen auf 175°C vor. (Ich empfehle immer, ein Ofenthermometer zu verwenden, um die Temperatur zu kontrollieren.)
  • Mische in einer Schale das Mehl und das Backpulver. 
  • Schlage in einer anderen Schale die Butter mit dem braunem und weißen Zucker schaumig. 
  • Füge Salz, Vanilleextrakt und die Eier hinzu, bis alles gut vermischt ist. 
  • Mische die Mehlmischung unter bis alles gerade vermischt ist. (Nicht zu lange schlagen.) 
  • Rühre die Chocolate Chips (am besten mit einem Löffel) unter. 
    Der Teig deines perfekten Chocolate Chip Cookies
  • Gib teelöffelgroße Häufchen (du kannst dafür auch einen kleinen Eisportionierer verwenden) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
    Variante 1 verläuft beim Backen sehr stark. Am besten nur 5 Häufchen auf das Backblech geben.
    Bei Variante 2 und 3 ca. 7 Häufchen auf das Backblech im Abstand von mindestens 5 cm geben.
    Der perfekte Chocolate Chip Cookie auf dem Blech

Backen (Ober-/Unterhitze)

  • Backe die Cookies im unteren Drittel im Backofen so lange, bis sie außen golden und innen noch weich sind. Je nach Backofen beträgt die Backzeit ca. 10-12 Minuten.

Make it fancy!

  • Wenn du deinen Cookies einen besonderen Geschmack verleihen möchtest, dann nimmt pro Variante ca. 10 g weniger Zucker und verwende anstelle dessen in der gleichen Menge Tonka-Zucker. Das gibt einen leichten Geschmack nach aromatischer Tonka-Bohne.
    Der perfekte Chocolate Chip Cookie im Vergleich

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 118kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 1g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 16mg | Natrium: 59mg | Kalium: 11mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 12g | Vitamin A: 188IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 10mg
Krümelmonster aus der Sesamstraße

Eine liebevolle Auswahl von zuckersüßen Krümelmonster-Artikeln findest du in unserer Rubrik “Zubehör & Zauberhaftes”.

Weißt du eigentlich, wann Krümelmonster Geburtstag hat? Möchtet du dazu mehr erfahren, lies den Artikel auf unserer Seite dazu.

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Welche der 3 Varianten ist dein Liebling? Schreibe es mir in die Kommentare! Hinterlasse mir deine Bewertung für das Rezept.

Lass dich inspirieren und entdecke dein inneres Kind beim Backen und Dekorieren mit Goldberg Fancy Cookies.

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