Russisch Brot (Buchstaben-Kekse)
Ob ABC oder 123, mit diesem Rezept kannst du leckere Buchstaben-Kekse für den ersten Schultag zaubern. Die bunten Zuckerstreusel bringen Farbe auf die Kekse. Das „Russisch Brot“ schmeckt herrlich knusprig und verträgt auch sommerliche Wärme gut. Kekse sind Süßigkeiten. Bitte in Maßen genießen.
Portionen: 110
Kalorien: 11kcal
Zutaten
Russisch Brot (Buchstaben-Kekse)
- 4 Eiweiße (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 130 g weißer Zucker
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 20 g Zuckerstreusel
Anleitungen
Russisch Brot (Buchstaben-Kekse)
- Vorlagen mit Buchstaben und Zahlen ausdrucken.
- Ofen auf 170°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
- Das Eiweiß mit dem Salz (in einer fettfreien Schale) mit dem Mixer oder der Küchenmaschine aufschlagen. Wenn das Eiweiß schaumig aussieht, nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis eine homogene weiße Masse entsteht.
- In einer Schüssel Mehl, Kakao und Vanillezucker mischen. Unter die Eiweißmasse heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Masse in einen Spritzbeutel geben.
- Vorlagen unter das Backpapier legen. Buchstaben und Zahlen aufspritzen. Vorlagen vorsichtig heraus ziehen.
- Bunte Zuckerstreusel aufstreuen.
- Russisch Brot 10 Minuten im Backofen backen (jeweils nur 1 Blech gleichzeitig) und abkühlen lassen.
- So lange verfahren, bis der ganze Teig verbraucht ist.
- Direkt nach dem Backen sind die Keks noch etwas weich. Nach einem Tag (verschlossen, kühl und trocken gelagert) ist das Russisch Brot schön knusprig.
