Die perfekten Ausstechkekse zum Dekorieren
Dieses Rezept beschert euch Kekse, die nicht verlaufen und perfekt zum Dekorieren und Verzieren sind. Die Anzahl der Kekse richtet sich nach der Größe des/r Ausstecher/s, den/die ihr dafür verwendet.Kekse sind Süßigkeiten. Bitte in Maßen genießen.
Portionen: 20 Stück
Kalorien: 186kcal
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 400 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Nach Belieben wahlweise
1 TL Vanillepaste oder 1 Päckchen Vanillezucker, abgeriebene Schale von Orange oder Zitrone, Aromen
Zum Backen
- 2 Silikonbackmatten* *(Affiliate Link zu Amazon: https://amzn.to/2YTQUcp)
Anleitungen
- Das Mehl sieben.
- Mit dem Mixer die weiche Butter und den Zucker und nach Belieben das Aroma cremig (aber nicht zu lange schaumig) rühren.
- Das Ei aufschlagen, in einem Gefäß verquirlen und dann unterrühren.
- Das Mehl mit der Prise Salz portionsweise in die Butter-Zucker-Mischung geben und mit dem Mixer unterrühren.
- Löst sich der Teig von der Schüsselwand, ist der Teig fertig.
- 1 Stunde in Frischhaltefolie in den Kühlschrank stellen.
- Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und 5mm dick ausrollen.
- Mit gewünschten Formen ausstechen.
- Ausgestochene Kekse 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Ich empfehle immer, ein Ofenthermomether zu verwenden, um die Temperatur zu kontrollieren.)
Backen (Ober-/Unterhitze)
- Kekse auf mit Silikonbackmatten oder Backpapier ausgelegtem Backblech 6-10 Minuten (je nach Größe) backen. Tipp: Nur in etwa gleich große Plätzchen auf einem Blech backen. Sie werden sonst nicht gleichmäßig gebacken und werden unterschiedlich schnell braun beim Backen.
- Nach dem Backen gut auskühlen lassen.
- Nach Belieben dekorieren oder kühl und trocken (bis zu 1 Monat) lagern.
Make it fancy!
- Kreiere fantasievolle Kekse mit Eiweißspritzglasur und unserem Rezept for "Royal Icing".