Bratapfel-Cookies
Weich, mit Bratapfel-Stückchen und Zimt, das sind die Bratapfel-Cookies. Sie schmecken wie ein Apfelkuchen und du kannst das Rezept das ganze Jahre backen. So hast du Apfelkuchen auf die Hand.Cookies sind Süßigkeiten. Bitte in Maßen genießen.
Portionen: 20 Stück
Kalorien: 105kcal
Zutaten
Bratapfel-Cookies
- 2 rotschalige Äpfel
- 1 EL Butter
- 100 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 Pck. Vanillezucker
Außerdem zum Backen
- 2 Silikonbackmatten *(Affiliate Link zu Amazon: https://amzn.to/2YTQUcp)
Anleitungen
- Äpfel waschen, vierteln und die Kerngehäuse mit einem Messer entfernen. Dann würfeln.
- Apfelwürfel mit 1 EL Butter circa 2 Minuten anbraten und abkühlen lassen.
- 100 g Butter in einem Topf zerlassen, Zucker einrühren und schmelzen.
- Ofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Ei schaumig schlagen und Butter-Zucker-Mischung unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Vanillezucker mischen. Nach und nach hinzufügen. Angebratene Äpfel mit einem Teigspatel unterheben.
- 2 Backbleche mit Backpapier oder Dauerbackmatten belegen. Teig in walnussgroße Häufchen mit Hilfe von 2 Löffeln auf die Backleche setzen.
- Die Bratapfel-Cookies ca. 12 Minuten backen.
- Die Bratapfel-Cookies schmecken am besten an dem Tag, an dem sie gebacken wurden. Sie sind jedoch auch ein paar Tage haltbar. Durch die Äpfel werden die Bratapfel-Cookies jedoch etwas weich, ähnlich wie bei einem Apfelkuchen. Kühl und trocken lagern.
Make it fancy!
- Gib 2 TL gemahlene Gewürznelken zum Teig hinzu.