• Das Mehl sieben.
• Mit dem Mixer die weiche Butter und den Zucker und nach Belieben das Aroma cremig (aber nicht zu lange schaumig) rühren. 
• Das Ei aufschlagen, in einem Gefäß verquirlen und dann unterrühren.
• Das Mehl mit der Prise Salz portionsweise in die Butter-Zucker-Mischung geben und mit dem Mixer unterrühren. 
• Löst sich der Teig von der Schüsselwand, ist der Teig fertig.
• Teig in zwei Portionen teilen (am besten abwiegen). Zu jedem Teigteil eine Lebensmittelgelfarbe nach Wahl hinzu geben. Mit dem Mixer jeweils unterrühen und beide Teigteile noch einmal mit den Händen (am besten Handschuhe benutzen) kurz durchkneten.
• Beide Teile in Frischhaltefolie 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 
• Jeweils den Teig in zwei ca. 30x25 cm große Platten ausrollen.
• Beide Teigplatten aufeinander legen und zu einer Rolle über die lange Seite aufrollen. Dabei leicht zusammen drücken, damit der Teig gut aufeinander liegt. In einem tiefen, ausreichend langem Gefäß (z.B. einer Aufflaufform) bunte Zuckerstreusel verteilen und die Rolle vorsichtig darin wälzen, bis sie mit Streuseln überzogen ist.
  

Kühlen

• Die Teigrolle 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Vorheizen

• Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Ich empfehle immer, ein Ofenthermometer zu verwenden, um die Temperatur zu kontrollieren.)

Swirl Cookies schneiden

• Teigrolle mit einem scharfen Messer in dünne (ca. 0,5 cm), gleichmäßig dicke Schreiben schneiden.
  
• Swirl Cookies auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Backen

• Swirl Cookies bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 11 Minuten (je nach Dicke der Kekse) backen. 
  
• Nach dem Backen gut auskühlen lassen.
• Kühl und trocken bis zu 1 Monat lagerfähig.

Make it fancy!

• Verwende unterschiedliche Farben oder Zuckerstreusel.