Igel-Kekse mit Füllung

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Igel-Kekse zu backen macht richtig Lust auf den Herbst. Ein leckerer Schokokeksteig außen und in der Mitte eine knackige Haselnuss oder eine Schoko-Überraschung: Da schlagen Kinderherzen höher. Dekorativ anzusehen und einfach mitzugestalten, macht das Backen der Igel-Kekse gemeinsam mit den Kindern richtig Spaß. (Der Artikel enthält Affiliate Links/Werbung. Produktnennung unbezahlt.)

Gemeinsam Backen im Herbst: Igel-Kekse

Der Herbst kommt auf leisen Sohlen angetrippelt. Draußen färbt sich das Laub bunt. Nebel legt sich über die Landschaft und es wird heimelig. Genau die richtige Zeit, um gemeinsam fröhliche Igel-Kekse zu backen. Mit Mandelstiften und Kulleraugen dekoriert, laden diese Schokokekse zum Reinbeißen ein. Im Inneren verbirgt sich eine knackige Haselnuss – oder nach Belieben auch eine schokoladige Überraschung. Dann rann an die Backutensilien und los dekoriert. Viel Spaß beim gemeinsamen Backen mit Kindern!

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Igel-Kekse mit Füllung
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Igel-Kekse

Igel-Kekse. Ein leckerer Schokokeksteig außen rum und in der Mitte eine knackige Haselnuss oder eine Schokoüberraschung: Da schlagen Kinderherzen höher. 
Vorbereitungszeit: 20 Min.
Backzeit (Es müssen 2 Bleche hintereinander gebacken werden.): 12 Min.
Gericht: Kekse
Land & Region: Deutschland
Schlagwörter: Backen für Kinder, Backen mit Kindern
Igel-Kekse mit Füllung
Portionen: 20
Kalorien: 140kcal

Zutaten

Igel-Kekse

    Teig

    • 250 g Weizenmehl
    • ½ TL Backpulver
    • 10 g Kakao
    • 80 g Zucker
    • 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
    • 1 Ei Größe M
    • 120 g weiche/ zimmerwarme Butter

    Dekor

    • 20  20 Haselnüsse oder 1 Packung (= 125 g Kinder Schoko Bons ®) oder ähnliches zum Füllen
    • 50 g gestiftete Mandeln
    • 40 Zuckeraugen
    • Etwas Zuckerschrift

    Außerdem

    Anleitungen

    Teigzubereitung

    • Trockene Zutaten miteinander vermengen. Mit dem Mixer (Knethaken) Ei und Butter unterrühren und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Noch einmal mit den Händen kurz durchkneten.
    • Ofen auf 200°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. (Ich empfehle ein Backthermometer zu verwenden.) 2 Backbleche mit Backpapier oder Backmatten belegen.
    • Aus dem Teig 20 Kugeln formen (jeweils ca. 25 g Teig), in die Mitte eine Haselnuss oder ein Kinder Schoko Bon ® drücken und umhüllen. Zu Igeln formen und mit Mandelstiften verzieren.
    • Je Backblech ca. 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    • Mit Zuckerschrift verzieren. Augen damit ankleben.

    Make it fancy!

    • Verwende bunte Mini-Schokodragees als Augen.
    • Forme Mäuse anstelle von Igeln und lasse die Mandelstifte weg. Verwende nach dem Backen bunte essbare Schnüre als Mauseschwanz und Barthaare und klebe diese mit Zuckerguss an.

    Nährwerte

    Kalorien: 140kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 2g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 21mg | Natrium: 46mg | Kalium: 55mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 162IU | Vitamin C: 1mg | Vitamin D: 1µg | Kalzium: 15mg

    Zu welchem Anlass backst du Igel-Kekse? Schreibe es mir in die Kommentare! Hinterlasse mir deine Bewertung für das Rezept und teile es mit deinen Freunden.

    Backen mit Kindern

    Probiere auch dieses leckere Rezept: “Snickerdoodles”.

    Lass dich inspirieren und entdecke dein inneres Kind beim Backen und Dekorieren mit Goldberg Fancy Cookies.

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