Igel-Kekse zu backen macht richtig Lust auf den Herbst. Ein leckerer Schokokeksteig außen und in der Mitte eine knackige Haselnuss oder eine Schoko-Überraschung: Da schlagen Kinderherzen höher. Dekorativ anzusehen und einfach mitzugestalten, macht das Backen der Igel-Kekse gemeinsam mit den Kindern richtig Spaß. (Der Artikel enthält Affiliate Links/Werbung. Produktnennung unbezahlt.)
Igel-Kekse mit leckerer Füllung 
Igel-Kekse mit leckerer Füllung 
Igel-Kekse mit leckerer Füllung
Gemeinsam Backen im Herbst: Igel-Kekse
Der Herbst kommt auf leisen Sohlen angetrippelt. Draußen färbt sich das Laub bunt. Nebel legt sich über die Landschaft und es wird heimelig. Genau die richtige Zeit, um gemeinsam fröhliche Igel-Kekse zu backen. Mit Mandelstiften und Kulleraugen dekoriert, laden diese Schokokekse zum Reinbeißen ein. Im Inneren verbirgt sich eine knackige Haselnuss – oder nach Belieben auch eine schokoladige Überraschung. Dann rann an die Backutensilien und los dekoriert. Viel Spaß beim gemeinsamen Backen mit Kindern!
Igel-Kekse
Zutaten
Igel-Kekse
Teig
- 250 g Weizenmehl
- ½ TL Backpulver
- 10 g Kakao
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 1 Ei Größe M
- 120 g weiche/ zimmerwarme Butter
Dekor
- 20 20 Haselnüsse oder 1 Packung (= 125 g Kinder Schoko Bons ®) oder ähnliches zum Füllen
- 50 g gestiftete Mandeln
- 40 Zuckeraugen
- Etwas Zuckerschrift
Außerdem
- 2 Backmatten aus Silikon* *(Affiliate Link zu Amazon: https://amzn.to/2YTQUcp)
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Anleitungen
Teigzubereitung
- Trockene Zutaten miteinander vermengen. Mit dem Mixer (Knethaken) Ei und Butter unterrühren und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Noch einmal mit den Händen kurz durchkneten.
- Ofen auf 200°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. (Ich empfehle ein Backthermometer zu verwenden.) 2 Backbleche mit Backpapier oder Backmatten belegen.
- Aus dem Teig 20 Kugeln formen (jeweils ca. 25 g Teig), in die Mitte eine Haselnuss oder ein Kinder Schoko Bon ® drücken und umhüllen. Zu Igeln formen und mit Mandelstiften verzieren.
- Je Backblech ca. 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Mit Zuckerschrift verzieren. Augen damit ankleben.
Make it fancy!
- Verwende bunte Mini-Schokodragees als Augen.
- Forme Mäuse anstelle von Igeln und lasse die Mandelstifte weg. Verwende nach dem Backen bunte essbare Schnüre als Mauseschwanz und Barthaare und klebe diese mit Zuckerguss an.
Nährwerte
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